Air Asam

Air Asam

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar pes asam jawa  
• 5 biji cili merah (dihiris nipis)
• 3 biji cili padi (ditumbuk kasar) 
• 1/2 biji bawang besar (potong dadu)
• 1 biji tomato (potong dadu)
• Sedikit belacan (dibakar) 
• Garam dan gula secukupnya
• 1 cawan air

Cara-caranya:

1. Bancuh pes asam jawa dengan sedikit air sehingga sederhana pekat. Asingkan biji dan airnya menggunakan penapis.  
2. Masukkan belacan, garam dan gula secukup rasa. Kacau sehingga semuanya larut dan rata.  
3. Kemudian masukkan bahan lain (tomato, bawang besar, cili padi, cili merah). Gaul sebati.  
4. Hidangkan bersama ikan cencaru sumbat tadi.

..... Sharing Is Caring .....