Gulai Ikan Tongkol

Gulai Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tongkol (dipotong, rebus bersama sedikit garam kasar & asam keping. Lagi sedap kalau dibiarkan semalaman)
• 1 pek rempah kari ikan ADABI
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu kecil repah kurma
• Santan (1 kotak)
• 1 keping asam
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak
• Air

Bahan kisar:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas

Sayur-sayuran:

• Bendi
• Cili merah
• Kacang panjang
• Lobak merah
• Terung

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar serta asam keping hingga kekuningan.
2. Kemudian  masukkan rempah kari, serbuk kunyit dan rempah kurma yang dicampur sedikit air hingga menjadi pes. Tumis sehingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan ikan, biarkan seketika dan tambahkan air serta santan. Setelah itu kacau hingga mendidih dan masukkan sayur-sayuran.
4. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa. Then, boleh dihidangkan bersama nasi putih.

..... Sharing Is Caring .....